Il tempo delle mele

Ingredienti per 5-6 persone

800 g di la lonza di maialeSchweinelendelonza di maiale
3 carote
2 cipolle
3 il gambo di sedanoSelleriestangegambi di sedano
8 mele di piccole dimensioni
olio extravergine di oliva
sale grossogrobgrosso
salvia e rosmarino

Preparazione

speziarewürzenSpeziate la carne con sale, pepe, aglio, salvia e rosmarino, mettetela in una padella con due o tre cucchiaini d’olio e rosolaregoldbraun anbratenrosolatela a fuoco vivobei starker Hitzea fuoco vivo su tutti i lati per qualche minuto. Versate l’olio sul il fondoBodenfondo di una la teglia da fornoBräterteglia da forno, metteteci al centro la carne e ricoprirebedeckenricopritela con le verdure tagliate a pezzi. Posizionate le mele interoganzintere intorno alla carne e alle verdure. cospargeredarüber gebenCospargete con olio di oliva e sale. Fate cuocere a 200 gradi a forno già caldo. Dopo circa 30 minuti togliete le mele e lasciate cuocere il resto per un’ora, controllando ogni 20 minuti il il grado di cotturaGarpunktgrado di cottura della carne. Servite la carne, tagliata in fettine di circa 1 cm, con le verdure e una mela.