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    La tavola felice

    MEDIO
    Adesso Audio 4/2021
    Tortellini
    Von Isabella Bernardin

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    Ognuno ha il suo piatto preferito, capace di regalargli un momento di felicità. E poi ci sono gli alimenti che grazie alle loro proprietà nutrizionali stimolano il buonumore: dalla cioccolata al salmone, dagli spinaci alla frutta secca. Seguiteci in questo piccolo viaggio nella cucina della felicità.

    Secondo voi il cibo può renderci felici? Per trovare una risposta state probabilmentewahrscheinlichprobabilmente pensando al vostro il piatto preferitoLieblingsgerichtpiatto preferito. Una porzione di lasagne fumantedampfendfumanti, l’l'arrostoBratenarrosto della domenica, una fetta di torta di mele appena sfornatofrisch gebackensfornata: ricette alle quali essere legatohier: sich verbunden fühlensiamo legati sentimentalmentegefühlsmäßigsentimentalmente, che colleghiamo a un ricordo felice, come un rito di famiglia o un’occasione speciale. Cambia il soggetto, ma l’effetto è sempre lo stesso, il cibo ci coccolareverwöhnencoccola e ci emozionarebewegen, rührenemoziona, regalandoci una sensazione di felicità. Ma come la mettiamo con le preparazioni ricche di il grassoFettgrassi o di zuccheri? Possiamo permetterci di abbuffarsisich vollstopfen, reinhauenabbuffarci per soddisfarezufriedenstellen, erfüllensoddisfare psiche e il palatoGaumenpalato, ignorando gli effetti sulla salute? Giriamo allora la domanda: è possibile alimentarsi in maniera sana senza rinunciareverzichtenrinunciare a questa appagantebefriedigendappagante sensazione di la pienezzaSättigungpienezza fisica e psicologica? La scienza ci viene in aiuto. Da tempo, medici, biologi, il nutrizionistaErnährungswissenschaftlernutrizionisti, psichiatri di ogni parte del mondo ci avvertirewarnenavvertono che il cibo può fare la differenza. Anche per quanto riguarda il il benessereWohlbefindenbenessere psicologico. Avete mai sentito parlare dei cosiddetti “cibi della felicità”? Si tratta di alimenti che, grazie alle loro la proprietàEigenschaftproprietà nutritivohier: ernährungsphysiologischnutritive, aiutano a mantenere il buonumore e a combatterebekämpfencombattere gli stati depressivi. Come? ricaricarsiaufladenRicaricandoci di il ferroEisenferro, magnesio, selenio e altri elementi essenzialewesentlichessenziali al nostro corpo per produrre dopamina e serotonina, la più nota molecola del buonumore.

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