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Ohne die kleine Königin der Langhe wären die Damenküsse halb so lecker! Voll zur Geltung kommt die Zutat beim Haselnusskuchen – Nachbacken ist absolut empfehlenswert!
In vielen Teilen Italiens dürfen am Ersten Mai die Saubohnen nicht fehlen. Frisch aus der Schote, mit einem Stück Pecorino und einem leichten Weißwein – einfach nur herrlich!
Streetfood aus der Römerzeit: die Geschichte eines absoluten Hochgenusses für alle, die es deftig mögen und dabei keine Kalorien zählen wollen. Einfach nur lecker!
Herbst ist Maroni-Zeit: Ob als duftende Maronensuppe, im kräftigen Eintopf, als leckeres Kastaniendessert oder einfach pur und frisch geröstet – jetzt kommen die Esskastanien auf den Tisch!
So vielfältig wie die italienischen Regionen ist auch die Herstellung der bekannten, luftgetrockneten Spezialität, der Salami.
Gute-Laune-Rezepte sorgen für eine ausgewogene Ernährung und machen glücklich. Das haben Ärzte, Biologen, Ernährungswissenschaftler und Psychiater aus der ganzen Welt herausgefunden.
Besonders im Süden Italiens kommt an Heiligabend Frittiertes auf den Tisch. Ein Brauch, der auf das traditionelle christliche Fasten im Mittelalter zurückgeht. Frittiert werden neben Gemüse und Fisch auch Mozzarella, Brot, Pizza und sogar Innereien.
Bei mehr als 300 verschiedenen Pastasorten fällt dem Nicht-Eingeweihten die Wahl der richtigen Nudelform nicht leicht. Kurz oder lang, dick oder dünn? Form, Größe und Konsistenz sind jedenfalls essentiell und keineswegs zufällig.
Lastet die Sommerhitze drückend über der Stadt, gibt es nur noch eines: ab in die Bar auf einen caffè freddo – zum Beispiel kalt oder auf Eiswürfel, geschüttelt, mit Granita oder Eiskugel.
