L'Italia a tavola 12/11

Tutti i sapori del Natale

Testo: Salvatore Viola e Isabella Bernardin

Eine kulinarische Weihnachtsreise auf einem himmlischen Schlitten quer durch Italien: zum Spritz nach Padua, danach über Senigallia, Neapel, Cuneo und Siena zum abschließenden Espresso an den Stiefelabsatz!

Natale è alle porte. Le feste sono un momento straordinario, l’occasione per ritrovarsi in famiglia, intorno all’albero, a scartare i regali, ma anche intorno alla tavola imbandita per l’occasione: la Vigilia e il giorno di Natale. Abbiamo deciso di raccontarvi “il Natale a tavola” degli italiani e vogliamo farlo in modo un po’ particolare; con un regalo, anzi due: un invito a pranzo e una slitta magica. Sì, avete capito bene, una slitta magica che vi porterà in un batter di ciglia nei luoghi, sparsi per l’Italia, che abbiamo scelto per un immaginario itinerario gastronomico tra caffè storici, piatti tradizionali e prodotti tipici. Pensate, potrete prendere l’aperitivo a Padova, mangiare il dolce a Siena e chiudere con un ottimo caffè espresso a Bari!

Prima di partire per il nostro magico viaggio, ci sono un paio di cose che dovreste sapere. Innanzitutto che la varietà di piatti e sapori è tipica della cucina italiana, una cucina dal carattere marcatamente locale. Esiste una cucina emiliana, milanese, veneta, lombarda, siciliana. Persino all’interno della stessa regione ci sono differenze anche notevoli. Ritroviamo varietà e ricchezza soprattutto durante le feste, in particolare quelle natalizie. La seconda cosa da sapere riguarda la tavola. In Italia, per Natale, i pasti fondamentali sono due. La cena della Vigilia e il pranzo di Natale. 

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