Cibo, una questione di cultura

Se c'è una cosa di cui, a ragione, noi italiani andiamo particolarmente fieri è il cibo, la qualità dei prodotti che ci ritroviamo sulle nostre tavole, l'attenzione che prestiamo a cosa mangiare. Il cibo è una questione di cultura, un modo di essere, uno dei tratti che maggiormente ci caratterizza all'estero. Sugli italiani non solo pregiudizi (o forse verità) come criminalità, caos e corruzione ma anche elogi e ammirazione per la nostra eleganza e per la nostra cucina.

La qualità della vita, la cultura di un popolo è anche un patrimonio gastronomico che nessun altro paese al mondo può vantare. Storia, tradizioni regionali che si sono affermate nel corso dei secoli, che fanno parte del nostro essere e che dobbiamo continuare a difendere e a tramandare alle generazioni future. In una società in cui molti valori si sono persi, in cui tutto è così veloce e di breve memoria, fermiamoci... a mangiare.

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